4 cách bảo quản Nhung Hươu tươi, khô

Chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn sớm có cách bảo quản nhung hươu tươi và khô chuẩn xác. Nhờ thế các dưỡng chất trong thượng phẩm này được bảo toàn trọn vẹn.

Đừng bỏ lỡ bất cứ thông tin hay nào mà Huơng Sơn Food mang tới. Tin rằng quý vị sẽ không lãng phí thời gian vô ích với những kiến thức hay dưới đây! 

Cách bảo quản nhung hươu tươi khô
Cách bảo quản nhung hươu tươi khô

Tại sao cần bảo quản nhung hươu cẩn thận?

Sau khi thu hoạch, lộc nhung chứa rất nhiều huyết. Vì thế, nếu không được sơ chế và bảo quản đúng cách, từ đây vi sinh vật phát triển sẽ khiến sản phẩm bị:

  • Xuất hiện mốc gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.
  • Huyết Nhung thoát ra ngoài làm mất các dưỡng chất quý giá.
  • Thậm chí thượng phẩm có thể bị thối rữa, hư hỏng, có mùi khó chịu và không dùng được nữa gây lãng phí.
Tại sao cần bảo quản nhung hươu tươi
Tại sao cần bảo quản nhung hươu tươi

Vì lẽ đó, bạn nên nghiên cứu kỹ để có cách bảo quản nhung hươu chuẩn. Đây là vấn đề cốt yếu giúp chúng ta có thể tận dụng triệt để trọn vẹn các dưỡng chất quý giá có trong thượng phẩm này.

Cách sơ chế nhung hươu trước khi cất đi bảo quản

Để có cách bảo quản nhung hươu đúng chuẩn, bạn cần biết sơ chế Lộc Nhung đúng cách. Sau đây là các hướng dẫn chi tiết cho từng loại. Mời bạn cùng khám phá: 

Cách sơ chế nhung hươu tươi

Cách sơ chế nhung hươu tươi
Cách sơ chế nhung hươu tươi

Để sơ chế nhung nươu tươi, hiện người ta thực hiện bằng một trong ba cách sau đây. Bạn nên cân nhắc xem phương án nào phù hợp và thuận tiện với mình hơn cả:

Cách sơ chế Nhung Hươu tươi                                               Chi tiết 
Cách 1: Sơ chế với rượu trắng Sau khi có Nhung Hươu tươi, bạn thực hiện như sau:

  • Rửa với nước mát nhẹ nhàng.
  • Dùng lưỡi dao lam cạo sạch lớp lông ngoài để tránh sót lông gây ho khi dùng hoặc bị viêm ruột.
  • Rửa sạch lại với rượu trắng để khử khuẩn. Đồng thời cách này giúp Nhung Hươu không bị chảy huyết.
Cách 2: Sơ chế với nước nóng
  • Rửa sạch Nhung Hươu tươi với nước mát.
  • Để ráo nước sau đó trần qua với nước nóng để khử khuẩn, diệt vi trùng.
  • Vớt ra ngay rồi dùng dao lam cạo sạch lớp lông bên ngoài.
  • Tiếp tục rửa Lộc Nhung bằng nước lạnh hoặc nước hơi ấm. Mục đích để tránh còn sót lông gây ảnh hưởng tới đường ruột khi dùng.
Cách 3: Sơ chế với bếp gas 
  • Dùng ngay Nhung Hươu tươi chưa cần rửa bằng nước, hơ lên bếp lửa để đốt sạch lông mao. Chú ý không để ngọn lửa quá to dễ gây cháy Lộc Nhung.
  • Rửa sạch với nước ấm hoặc nước lạnh đều được.
  • Bạn lưu ý nên hơ Lộc Nhung trên bếp ga. Vì hơ Nhung Hươu trên bếp lửa dễ ám khói, có mùi dầu.

 

Cách sơ chế nhung hươu khô

Cách sơ chế nhung hươu tươi nhung hươu khô
Cách sơ chế nhung hươu tươi nhung hươu khô

Vậy với nhung hươu khô thì sơ chế thế nào mới chuẩn? Bạn cũng có thể chọn một trong ba cách sau đây:

Cách sơ chế Nhung Hươu khô                                                Chi tiết

Đối với Nhung Hươu khô nguyên chiếc

  • Bạn sấy Nhung Hươu khô ở nhiệt độ 70-80 độ C trong 2h-3h.
  • Hoặc quý khách có thể dùng máy cắt hiện đại để thái lát. Sau đó chúng ta mới đưa vào sấy khô để đảm bảo chất lượng đồng đều. Bạn lưu ý với cách này chỉ nên sấy ở nhiệt độ 30-40 độ C để tránh mất các dưỡng chất quý giá.
Đối với Nhung Hươu khô thái lát
  • Trường hợp bạn đã có Nhung Hươu khô thái lát, hãy dùng gạo rang nóng ở nhiệt độ 70-80 độ C.
  • Sau đó bạn đổ vào thùng chứa Nhung Hươu.
  • Quý vị thực hiện từ 2-3 lần cho đến khi Lộc Nhung đã khô.
  • Riêng phần gạo rang, chúng ta có thể dùng để nấu cháo rất bổ dưỡng.
                      Khác 
  • Ngoài ra, chúng ta có thể ngâm phần Nhung Hươu khô vào nước sôi khoảng 2p-3p.
  • Sau đó bạn vớt ra để nguội rồi tiếp tục ngâm trong vòng 5-6p với nước sôi.
  • Cho đến khi Lộc Nhung đã rắn lại, bạn đi phơi hoặc sấy khô.
  • Lưu ý chúng ta không ngâm phần chân Nhung Hươu(phần mặt cắt vào nước).

 

Nhung hươu và cách bảo quản

Ngay sau đây Hương Sơn Food sẽ mách bạn cách bảo quản nhung hươu tươi và khô cũng như các thành phẩm từ dòng này. Thực tế, mỗi loại có một cách riêng mới đảm bảo giữ lại các dưỡng chất có trong nó toàn vẹn nhất:

Cách bảo quản nhung hươu tươi

Cách bảo quản nhung hươu tươi
Cách bảo quản nhung hươu tươi

Nhung hươu tươi được bảo quản tốt nhất theo các cách sau:

  • Ngâm với rượu.
  • Ngâm với mật ong.
  • Để trong ngăn mát tủ lạnh(nếu dùng ngay) hoặc ngăn đông tủ lạnh(có thể duy trì trong khoảng 3-6 tháng).

Cách bảo quản nhung hươu khô

Cách bảo quản nhung hươu khô
Cách bảo quản nhung hươu khô

Đối với nhung hươu khô, bạn có thể bảo quản một trong các cách sau:

  • Dùng túi hút chân không để bọc nhung hươu khô, tránh ảnh hưởng của độ ẩm từ bên ngoài môi trường.
  • Trữ trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.
  • Bảo quản trong hộp có nắp đậy kín và để ở ngăn mát tủ lạnh nếu dùng ngay trong một vài ngày tới.

Cách bảo quản viên nhung hươu

Thường viên nhung hươu đã được các nhà sản xuất đựng trong lọ đạt quy chuẩn. Bên trong các sản phẩm dòng này có trang bị thêm gói hút ẩm. Vì thế bạn chỉ cần đậy nắp kín sau khi dùng là được.

Cách bảo quản khi vận chuyển nhung hươu tươi

Trong trường hợp cần vận chuyển nhung hươu tươi đi xa, bạn lưu ý:

  • Sắp xếp nhung hươu tươi trong thùng xốp ngay ngắn.
  • Nếu vận chuyển Lộc Nhung trong khoảng cách dưới 200km, bạn có thể dùng viên đá nhỏ để bảo quản lạnh.
  • Trường hợp đi xa hơn, bạn nên chọn xe có kho lạnh di động, đáp ứng tiêu chuẩn bảo quản để tránh hư hỏng.
Bảo quản nhung hươu khi vận chuyển nhung hươu
Bảo quản nhung hươu khi vận chuyển nhung hươu

Cách nhận biết nhung nươu bị hỏng

Sử dụng Nhung Hươu đã hư hỏng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Vì lẽ đó, bạn nên chú ý nhận biết sớm dấu hiệu của Nhung Hươu không còn dùng được.

cách nhận biết nhung hươu bị hư
cách nhận biết nhung hươu bị hư

Cụ thể như sau:

          Loại Nhung Hươu                              Dấu hiệu nhận biết
Nhung Hươu tươi
  • Nhung Hươu tươi bị hỏng có mùi hôi.
  • Quan sát kỹ bạn có thể thấy phần chân Nhung bị thối rữa.
  • Lúc này bạn nên cắt bỏ và sơ chế, bảo quản như chia sẻ kể trên để tránh hỏng hết các phần còn lại.
Nhung Hươu khô
  • Nhung Hươu khô bị hỏng dẫn đến hiện tượng màu sắc thay đổi.
  • Màu thường nhạt, xỉn hơn so với ban đầu.
  • Quan sát kỹ chúng ta có thể thấy các đốm mốc nhỏ.,

 

Hi vọng chia sẻ về cách bảo quản Nhung Hươu vừa rồi sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm hay khi dùng thượng phẩm này. Đừngq uên kết nối với Hương Sơn Food  để được tư vấn chuyên sâu hơn khi cần quý vị nhé! 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.